Esti convins că știi totul despre afacerea ta și, totuși să nu înțelegi nimic din ce se întâmplă?Ai vânzări mari, dar rămâi cu mai puțin. Ai echipă completă, dar comanda întârzie. Ai cifre, rapoarte, foi și foi. Dar nu ai o direcție clară.Sau altfel spus: ai date. Dar nu ai...

Ni se întâmplă deseori să fim inspirați de o idee, de un loc, de o emoție sau chiar de un parfum, iar de la acel vibe să începem să creem, să pornim o afacere, să scriem, să inventăm câte o rețetă de mâncare sau de ce nu, un produs nou.Ai pățit și tu, nu? Să-ți vină o idee brusc, din...

Azi vorbim despre industria laptelui și cum poți salva timp, bani și nervi cu puțin ajutor din partea inteligenței artificiale.Laptele.Un produs simplu, natural, curat. Îl torni în cafea și gata, ziua poate începe bine.Doar că dacă ai lucrat măcar o lună în industria laptelui știi...

Oare știi sentimentul ăla de liniște, de casă atunci când dai de mirosul  ăla de mâncarea ca la mama? Sau guști ceva și, brusc, să te întorci cu ani în urmă? Să fii din nou la masa din bucătăria bunicii, cu fața de masă brodată, miros de pâine caldă și o liniște pe care n-ai mai...

Hei…Ți s-a întâmplat vreodată să intri într-o brutărie și să simți că pâinea aia de pe raft parcă te așteptă? De parcă brutarul știe că ție asa îti place: fierbinte, crocantă la exterior, moale în mijloc, fără gluten poate cu semințe, dar nu prea multe? Just perfect cum ar...

Hai să vorbim puțin despre ceva care pare, la prima vedere, poate un pic high-tech.Cum crezi că ți-ar decurge ziua, dacă ai avea un ajutor disponibil 24/7 care îți păzește produsele, ca ele să ajungă la consumator în condiții perfecte, fără riscuri, fără erori...

Stai puțin.Înainte să spui că AI-ul e doar pentru cei mari din industrie sau străini, că la tine se face munca “cu mâna” și cu simțul gustului moștenit de la bunica, lasă-mă să-ți spun o poveste. Sau mai bine zis, un adevăr care începe să prindă tot mai mult contur în...

Când spui „inteligență artificială” și „restaurant”, pentru marea majoritate a oamenilor, primul gând e ăsta: un robot amestecând de zor într-o oală imensă, de parcă ar găti pentru întreg cartierul. Bine-bine sau ăsta, daca ne gândim la reclamele SF care rulează la TV in ultima...

Industria alimentară și HoReCa e maraton.Unul în care alergi cu dosarele în mâna, cu sacoșele pline, în pantofi de serviciu și, uneori cu telefonul la ureche. Cursa e contracronometru, trebuie să iei decizii rapid în timp ce în jurul tău e un zumzet constant.Timp?Ei bine, e fix...

Dacă ai fost la GastroPan, știi deja senzația. Dacă nu, hai că-ți povestim.E locul în care simți pulsul industriei alimentare. Printre mirosuri de pâine caldă, ciocolată topită și foi de patiserie coapte perfect, printre cuptoare, mixere și vitrine care parcă-ți fac cu ochiul, se...